Os alhos em conserva são uma excelente forma de preservar os alhos e adicionar um toque especial às suas refeições.
Esta receita é simples, mas resulta num produto versátil que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias, desde massas, arroz, saladas ou qualquer outro prato onde fica bem o sabor de alho.
Além disso, conserva-los em azeite aromatizado adiciona uma camada extra de sabor que vai elevar qualquer prato.
Experimente adicionar outros ingredientes como tomilho, folhas de louro, ervas de Provence ou mesmo algumas rodelas de limão para variar o sabor da conserva.
Os alhos em conserva são extremamente versáteis. Utilize-os para temperar ou mesmo como uma entrada acompanhada de pão fresco ou torrado. O azeite aromatizado também pode ser utilizado em saladas ou para finalizar pratos, adicionando um sabor rico e complexo. Um 2 em 1 maravilhoso!
Certifique-se sempre de que os alhos estejam completamente submersos no azeite para evitar a contaminação. Use utensílios limpos para retirar os alhos do frasco e evite tocar diretamente com as mãos.
Guarde sempre no frigorifico por até três meses.
Vamos descobrir como fazer esta delícia!
Receita alhos em conserva
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de repouso: 24 horas
Doses: 1 frasco de 200 ml
Ingredientes:
Instruções:
1-Comece por descascar os dentes de alho. Uma dica útil é deixá-los em água durante uns 30 minutos, a casca sairá mais facilmente. Certifique-se de que os alhos estejam inteiros e sem manchas.
2- Num tacho pequeno, coloque os alhos descascados, o vinagre e cubra com água. Cozinhe em fogo médio quando começar a ferver aguarde 1 minuto e desligue. Escorra, guardando a água da cozedura e deixe arrefecer.
3-Junte os alhos novamente na água, tape e leve ao frigorifico por 24 horas.
4-No dia seguinte, esterilize um frasco de vidro com tampa fervendo-o em água por cerca de 10 minutos. Deixe secar completamente antes de usar. Esta etapa é crucial para garantir a segurança alimentar.
5-Escorra os alhos e descarte a água. Num recipiente, deite os alhos e tempere com a mistura de ervas aromáticas secas, pimentas e sal. Envolva bem e coloque no frasco esterilizado.
6-Despeje azeite no frasco, cobrindo completamente os alhos. Certifique-se de que não haja bolhas de ar. Feche o frasco.
7- Guarde o frasco no frigorifico durante 4 dias e só depois abra para consumir. Está pronto para se deliciar!
Notas:
Os alhos em conserva podem ser armazenados no frigorífico por até três meses.
*As ervas aromáticas que usei foi uma mistura com alecrim, segurelha, tomilho, manjericão, manjerona e orégãos mas pode usar qualquer outra mistura ou erva aromática individual.
Preparar alhos em conserva é uma maneira maravilhosa de manter este ingrediente essencial sempre à mão e pronto para elevar os seus pratos a outro nível. Com poucos ingredientes simples e um pouco de tempo, pode criar uma conserva deliciosa e versátil.
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