A mandioca é um bom substituto para o uso da batata. Tem inúmeros benefícios:
Apesar de ela ter mais hidratos que a batata, a sua composição faz com que prolongue por mais tempo a saciedade , e que fique sem fome durante mais tempo. E é por isso que normalmente tem livre trânsito nas dietas e é indicada para diabéticos.
Aqui fica a nossa sugestão: PURÉ DE MANDIOCA
Vai precisar de : Azeite, sal, salsa, 1 cebola picada, 250ml de bebida vegetal, 500gr de mandioca cozida.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a bebida vegetal, o sal e a mandioca, mexendo e amassando a mandioca. Passe a mistura com a varinha mágica e adicione mais bebida vegetal se achar necessário , depende da consistência que mais gostar no puré. No fim pique a salsa e misture no puré. Sirva quente.
Então da próxima vez que pensar em fazer puré de batata , substitua por mandioca.
