20 de Maio, 2024
Por: GonçalvesSem comentários

Panquecas de cacau e alfarroba

Se está à procura de uma receita saudável e saborosa para o seu pequeno-almoço, brunch ou lanche, as Panquecas de Cacau e Alfarroba são a escolha perfeita. Esta combinação não só proporciona uma explosão de sabores, mas também integra ingredientes nutritivos e únicos, como a alfarroba do nosso Algarve.

A alfarroba do Algarve

Antes de mergulharmos na preparação desta deliciosa receita, vale a pena destacar um dos seus ingredientes estrela: a alfarroba! Com uma forte presença do nosso Algarve, é originária da região mediterrânica. A alfarroba é um fruto que tem vindo a ganhar destaque não só pelo seu sabor adocicado e levemente achocolatado, mas também pelos seus benefícios nutricionais. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a alfarroba é uma alternativa saudável ao chocolate, sendo ideal para quem procura reduzir o consumo de cafeína ou de açúcar refinado.

farinha de alfarroba
Farinha de alfarroba

Ingredientes nutritivos e saborosos

Estas panquecas combinam a riqueza do cacau com a doçura natural da alfarroba, criando uma textura macia e um sabor irresistível. Além disso, a utilização de bebida vegetal e vinagre de sidra ou sumo de limão na massa proporciona uma leveza extra, resultando em panquecas fofinhas e cheias de sabor.

Benefícios de escolher produtos frescos

Para completar esta receita de uma forma perfeita, sugerimos a utilização de morangos frescos, como os disponíveis no Mercadinho da Horta. Não há nada como a frescura dos morangos nacionais, que adicionam um toque de cor, doçura e frescura às suas panquecas.

A versatilidade das panquecas

Estas panquecas são incrivelmente versáteis. Podem ser servidas simples, com uma variedade de frutas frescas, gelado ou até mesmo com um toque de xarope de agave ou mel para uma dose extra de doçura. Se desejar preparar uma quantidade maior, elas podem ser facilmente congeladas, tornando-se uma opção prática para aqueles dias em que o tempo é curto, mas a vontade de uma panqueca é grande.

As Panquecas de Cacau e Alfarroba são uma excelente escolha para começar o dia com energia e prazer. Incorporando a alfarroba do Algarve, esta receita não só celebra os sabores locais, mas também promove uma alimentação mais saudável e consciente.

Experimente esta delícia e leve um pouco do Algarve para a sua mesa!

Prepare já estas panquecas e surpreenda-se com a fusão perfeita de sabores e texturas.

Receita: Panquecas de Cacau e Alfarroba

Tempo de preparação: 30 minutos

Doses: 12 panquecas

Ingredientes:

  • 1 chávena de bebida vegetal de soja ou aveia a temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de vinagre de sidra ou sumo de limão
  • 1 e 1/4 chávena de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de cacau
  • ¼ chávena de farinha de alfarroba
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol

Para topping:

  • Morangos frescos do Mercadinho da Horta

Instruções:

1.            Para começar, misture a bebida vegetal e o vinagre. Reserve, vai coalhar um pouco, o que é normal.

2.            Noutro recipiente, peneire a farinha e o fermento, o cacau, a farinha de alfarroba e adicione o açúcar. Misture bem.

3.            De seguida, deite a mistura da bebida e vinagre na farinha, envolva um pouco e junte o óleo, envolva novamente, com delicadeza até obter uma massa homogênea.

massa para panquecas de cacau e alfarroba

4.            Numa frigideira antiaderente pré-aquecida, deite uma colher de sopa de massa e espalhe-a formando um círculo. Se usar uma frigideira grande, poderá fazer várias panquecas de uma vez. Se necessário, pincele a frigideira com um pouco de óleo.

panquecas de cacau e alfarroba

6.            Após cerca de 2 minutos, vire as panquecas com a ajuda de uma espátula e asse do outro lado por cerca de 1 minuto.

7.            No momento de servir, corte os morangos e disponha por cima das panquecas.

As suas panquecas estão prontas para serem desfrutadas!

panquecas
panquecas com morangos

Se desejar, pode congelá-las para tê-las à mão sempre que desejar. Basta separá-las e, quando estiverem congeladas, empilhá-los num saco.

Para umas panquecas ainda mais gulosas, pode deitar um fio de xarope de agave ou mel por cima.

No Mercadinho da Horta encontra frutas e legumes frescos, qualidade a preços baixos.🍋🍊🍓🥦

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