Sabia que uma das melhores maneiras de combater o desperdício alimentar está bem à nossa frente, na forma de brócolo?
Estes vegetais verdes e saudáveis não são apenas excelentes para a nossa nutrição, mas também possuem partes muitas vezes negligenciadas que podem ser aproveitadas de forma surpreendente.
Nas nossas frutarias, estamos comprometidos em combater o desperdício alimentar e queremos partilhar algumas dicas incríveis:
1️⃣ Pesto de talos de brócolos: Corte os talos aos pedaços e coza-os em água e sal. Escorra. Triture-os com alho, azeite, caju (demolhado). Esta combinação faz um molho maravilhoso para massas, sanduíches e saladas.
2️⃣ Sopa nutritiva: Corte os talos em pedaços pequenos e acrescente-os a sopas de legumes ou caldos. Eles adicionam sabor e textura, além de trazer benefícios para a saúde.
3️⃣ Salada Refrescante: Coza os talos ás rodelas, escorra e misture em saladas com, por exemplo, folhas verdes, tomate, pepino, grão de bico e massa ou, com o que mais gostar. Tempere com limão, azeite e um toque de sal. É uma forma leve e saudável de aproveitar todos os benefícios dos brócolos.
4️⃣ Refogados e salteados: Os talos dos brócolos são ótimos para serem refogados junto com outros vegetais. Adicione-os nas suas receitas e desfrute de uma refeição colorida e nutritiva.
5️⃣ Arroz com brócolos: Deixamos para o fim, um dos nossos preferidos. Arroz com brócolos, aqui utilizamos tudo, algumas flores (parte de cima), as folhas e os talos.
Os ingredientes são:
Azeite qb.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 chávena de arroz agulha
2 chávenas de água
Talo, folhas e um pouco as flores do brócolo q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Para saber o modo de preparação, basta seguir o vídeo que encontra no Facebook ou Instagram.
Valorizamos cada alimento e queremos incentivar a fazer o mesmo. Aproveite todas as partes dos brócolos e reduza o desperdício alimentar, poupe na carteira pois não vai para o lixo algo que pagou e contribua para melhorar a saúde, talos e folhas também têm muitos nutrientes!
Temos outro artigo, aqui no blog com 10 dicas simples para ajudar a minimizar o desperdício alimentar e preservar os recursos naturais. Veja aqui.
Juntos, podemos fazer a diferença. 🌍💚
Tem alguma dica/receita sobre este tema? Partilhe connosco escrevendo-a nos comentários!
