22 de Março, 2024
Por: GonçalvesSem comentários

Migas com couve e feijão

As migas com couve e feijão são um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Com uma base simples de pão duro e broa de milho, esta receita tradicional portuguesa ganha um toque especial com a adição de alho, feijão frade e, claro, a estrela do prato: a couve lombarda.

Uma fusão de sabores e texturas.

O segredo para umas migas perfeitas está na combinação de ingredientes e na técnica de preparação. Ao cozinhar a couve lombarda, garantimos uma textura tenra e um sabor suave que se mistura na perfeição com o pão triturado. Os alhos dourados no azeite adicionam um aroma irresistível, enquanto o feijão frade proporciona uma dose extra de nutrição e um toque de cremosidade.

Preparação simples, resultado incrível.

Com instruções claras e simples, esta receita de migas com couve e feijão é acessível a todos, mesmo aos menos experientes na cozinha. Basta seguir os passos cuidadosamente e, em poucos minutos, terá um prato delicioso pronto a servir. Aproveite o sabor autêntico da cozinha portuguesa e surpreenda a sua família e amigos com esta iguaria tradicional.

Dicas para saborear ao máximo.

Para uma experiência verdadeiramente autêntica, sirva as migas com couve e feijão acompanhadas de um fio de azeite e, se desejar, uma pitada de pimenta preta acabada de moer. Esta combinação de sabores simples mas irresistíveis vai garantir que cada garfada seja uma verdadeira festa para o paladar.

Não espere mais para experimentar esta receita clássica e deliciosa. Siga as nossas instruções passo a passo e mergulhe numa experiência gastronómica única, cheia de tradição e sabor.

Bom apetite! 🍽️🌿

receita migas de couve e feijão

 Receita:

Tempo de preparação: 35 minutos

Doses: 6

Ingredientes:

  • Pão duro - 3 fatias  (cerca de 120 gr.)
  • Broa de milho dura – 3 fatias (cerca de 190 gr.)
  • Alho picado -  3 dentes
  • Fio de azeite (cerca de 5 colheres de sopa)
  • Couve lombarda fatiada fina ( ½ couve - cerca de 470 gr.)
  • Feijão frade cozido - 1  a 2 chávenas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 folha de louro

Instruções:

1-Primeiro, coloque água e sal num tacho e leve a ferver. Adicione a couve e deixe cozinhar em lume médio por cerca de 8 minutos. Escora.

couve para migas
pão duro e broa de milho para migas

2- A seguir, com a ajuda de um processador, triture grosseiramente o pão e a broa.

3-Num tacho adicione um fio de azeite e junte os alhos, deixe alourar os alhos tendo em atenção de não colocar o lume alto para não os queimar.

4- Depois, adicione a couve e envolva. Junte o feijão frade e tempere com o sal e a pimenta preta, envolva novamente e deixe cozinhar por breves minutos. Prove e retifique os temperos, se necessário.

5- Acrescente o pão e a broa, envolva e deite um fio de azeite. Deixe aquecer o pão e está pronto!

Bom apetite!

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